-15% na dietę Fit Mama z kodem FITMAMA💖
00
dni
:
12
godz.
:
55
min.
:
46
sek.
PRZEPISY | 19 października 2023

Dynia w roli głównej – 4 przepisy

Jesień to czas, kiedy dynie stają się niekwestionowanym królem kuchni. Te pomarańczowe skarby natury nie tylko cieszą oko swoimi kształtami, ale również wzbogacają naszą dietę wartościowymi składnikami odżywczymi. Dzisiaj podzielę się z Tobą czterema przepisami, w których dynia gra główną rolę. Przekonasz się, że dynia to nie tylko idealny dodatek do zup, ale również smaczny i zdrowy składnik głównych potraw i deserów.

Image

Dyniowa zupa krem

Składniki:

  • 500 g dyni, obranej i pokrojonej w kostkę
  • 1 cebula, posiekana
  • 2 marchewki, pokrojone w talarki
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 1 łyżeczka kurkumy
  • 1 łyżeczka imbiru
  • 1 łyżeczka soli
  • świeżo mielony pieprz do smaku
  • 1 litr bulionu warzywnego
  • Dodatki: kolendra, pestki dyni 

Przygotowanie:

  1. Na głębokiej patelni rozgrzej oliwę z oliwek i podsmaż cebulę oraz czosnek do momentu, aż staną się szkliste.
  2. Następnie dodaj dynię, marchewki, kurkumę, imbir, sól i pieprz. Smaż przez kilka minut, mieszając od czasu do czasu.
  3. Przenieś zawartość patelni do garnka, dodaj bulion warzywny i gotuj na małym ogniu przez 20-25 minut, aż dynia i marchewki będą miękkie.
  4. Rozdrobnij zupę blenderem na gładki krem. Podawaj z odrobiną świeżej kolendry na wierzchu, a także z pestkami dyni. 

Dyniowe risotto

Składniki:

  • 1 łyżka oliwy 
  • 1 cebula, posiekana
  • 1 szklanka ryżu arborio
  • 100 ml białego wina
  • 500 g dyni, obranej i pokrojonej w kostkę
  • 1 litr bulionu warzywnego
  • 1/2 szklanki parmezanu, startego
  • 2 łyżki świeżej szałwii, posiekanej
  • Sól i pieprz do smaku
  • Dodatek: natka pietruszki

Przygotowanie:

  1. Na dużej patelni rozgrzej oliwę i podsmaż cebulę do momentu, aż będzie miękka.
  2. Następnie dodaj ryż i smaż przez około 2 minuty, aż stanie się szklisty.
  3. Dodaj wino i gotuj, aż alkohol odparuje.
  4. Następnie dodaj dynię i stopniowo dodawaj bulion, gotując na małym ogniu i mieszając, aż ryż będzie miękki i kremowy.
  5. Wymieszaj risotto z parmezanem i szałwią, a następnie dopraw solą i pieprzem. Dodatkowo udekoruj posiekaną natką pietruszki. 

Dyniowe ciasteczka owsiane

Składniki:

  • 1 łyżka masła orzechowego
  • 1/2 szklanki puree z dyni
  • 1/4 szklanki miodu
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • 1 1/2 szklanki płatków owsianych
  • 1/4 szklanki posiekanych orzechów włoskich
  • 1/4 szklanki suszonych żurawin
  • 1/4 szklanki posiekanej gorzkiej czekolady

Przygotowanie:

  1. W dużej misce połącz masło orzechowe, puree z dyni, miód i ekstrakt z wanilii.
  2. Dodaj płatki owsiane, orzechy włoskie, żurawinę i czekoladę, a następnie delikatnie wymieszaj, aż wszystkie składniki się połączą.
  3. Formuj ciasteczka na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
  4. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 15 minut, aż staną się złociste.
  5. Pozwól ciasteczkom ostygnąć przed podaniem, a następnie ciesz się pełnią smaku.

Dyniowy pudding chia

Składniki:

  • 1/2 szklanki puree z dyni
  • 2 łyżki nasion chia
  • 1 łyżeczka ksylitolu
  • 1/2 łyżeczki cynamonu
  • 1/2 szklanki napoju migdałowego migdałowego
  • dodatek: jogurt naturalny typu skyr, orzechy włoskie

Przygotowanie:

  1. W misce połącz puree z dyni, nasiona chia, ksylitol, cynamon i mleko migdałowe.
  2. Następnie dokładnie wymieszaj i pozostaw na co najmniej 2 godziny lub najlepiej na całą noc, aby nasiona chia napęczniały.
  3. Podaj z kleksem jogurtu typu skyr. Dodatkowo udekoruj posiekanymi orzechami włoskimi. 

Podsumowanie

Dynia to nie tylko symbol jesieni, ale także skarbnica wartościowych składników odżywczych, takich jak beta-karoten, witamina C, potas i błonnik. Przepisy z dynią są nie tylko smaczne, ale również zdrowe, dlatego warto wykorzystać jej bogactwo w swojej diecie. Sprawdź nasze menu, w sezonie jesiennym również stawiamy na dynię. 

Image
Image

Autorka tekstu: mgr Klaudia Kubrak

dietetyk kliniczny, psychodietetyk

Pasjonatka zdrowego stylu życia. Propagatorka dobrej relacji z jedzeniem. Pragnie udowodnić, że dieta to nie szereg wyrzeczeń, a smaczna droga do lepszego samopoczucia.