Wartości odżywcze halibuta
Białko wysokiej jakości
Halibut jest doskonałym źródłem białka wysokiej jakości. Białko jest niezbędne do budowy i naprawy tkanek, produkcji enzymów i hormonów, a także wsparcia układu odpornościowego. W 100 gramach halibuta znajduje się około 20 gramów białka, co czyni go idealnym wyborem dla osób aktywnych fizycznie oraz tych, którzy chcą zwiększyć spożycie białka.
Źródło kwasów omega-3
Halibut jest bogaty w kwasy omega-3, które wspierają zdrowie serca, redukują stany zapalne, poprawiają funkcje mózgu, a także wspomagają zdrowie oczu. Spożycie odpowiedniej ilości kwasów omega-3 jest kluczowe dla utrzymania równowagi hormonalnej, redukcji stanów zapalnych w organizmie oraz wspierania zdrowego metabolizmu, co może mieć szczególne znaczenie dla kobiet z PCOS, Hashimoto i insulinoopornością.
Witaminy i składniki mineralne
Halibut dostarcza wielu niezbędnych witamin i minerałów, takich jak:
Witamina D
Pomaga w absorpcji wapnia i fosforu, co jest kluczowe dla zdrowia kości. Witamina D odgrywa również rolę w utrzymaniu równowagi hormonalnej, wpływając na funkcjonowanie hormonów tarczycy oraz regulację insuliny, co może poprawić insulinowrażliwość. Niskie stężenie tej witaminy nasila zaburzenia owulacji, hiperandrogenizm, a także insulinooporność. Osoby z nadwagą często borykają się z przewlekłym niedoborem tej witaminy i potrzebują jej w znacznie większych ilościach.
Witamina B6 i B12
Wspomagają funkcje układu nerwowego i produkcję czerwonych krwinek. Witamina B6 jest odpowiedzialna za utrzymanie właściwego stężenia progesteronu, a jej niedobór jest główną przyczyną zaburzeń fazy lutealnej. Witamina B12 jest kluczowa dla metabolizmu komórkowego, a także produkcji energii. Pośrednio wpływa to na poziom glukozy we krwi i insulinowrażliwość.
Magnez
Wspiera funkcje mięśni i nerwów oraz zdrowie serca. Magnez pomaga utrzymać odpowiednie stężenie progesteronu we krwi, a jego odpowiednie stężenie jest związane z poprawą płodności u kobiet. Magnez jest również kluczowy dla produkcji, a także działania insuliny, co pomaga utrzymać prawidłową insulinowrażliwość.
Selen
Działa jako przeciwutleniacz, chroniąc komórki przed uszkodzeniem. Selen jest również istotny dla funkcjonowania tarczycy, która produkuje hormony regulujące metabolizm.
Jak włączyć halibuta do diety?
Halibut jest rybą o delikatnym smaku, co sprawia, że łatwo komponuje się z różnorodnymi dodatkami i przyprawami. Oto kilka prostych sposobów na jego przygotowanie:
Halibut pieczony z cytryną i ziołami
Skrop filety halibuta sokiem z cytryny, posyp ulubionymi ziołami (np. tymiankiem, rozmarynem) i piecz w piekarniku przez 15-20 minut w temperaturze 180°C.
Grillowany halibut
Skrop rybę oliwą z oliwek, dopraw solą i pieprzem, a także ziołami prowansalskimi, a następnie grilluj na średnim ogniu przez około 4-5 minut z każdej strony.
Tacos z halibutem
Grillowane kawałki halibuta podawaj w tortillach z dodatkiem świeżych warzyw, awokado, kolendry i jogurtowego sosu limonkowego.
Halibut w sosie pomidorowym
Podduś halibuta w sosie pomidorowym z czosnkiem, cebulą i oliwkami oraz dużą ilością natki pietruszki.
Podsumowanie
Chcesz zacząć jeść więcej ryb? Sięgnij po dietę WEGE PLUS! Dieta to połączenie lekkich potraw wegetariańskich oraz pełnowartościowego białka i niezbędnych, nienasyconych kwasów tłuszczowych z grupy omega-3. Sprawdź menu.
